郝洪喜
說起吃地瓜,，現(xiàn)在年小的可能不會相信,，五十年前我們那茬孩子,，大多是用地瓜喂大的,。
那時的我們,，可不像今天的孩子這么嬌慣,，想吃啥東西了,，不是喊姥姥,，就是叫奶奶,。熱騰騰的饅頭,、香噴噴的包子都不吃，再好的煎餅小豆腐連看都不看一眼,，專挑時尚的米線,、奶酪、麥當(dāng)勞什么吃,。時不時地就纏著大人去超市買那些“高檔食品”吃,。
我們小的時候吃飯，沒有厭食,、挑食和吃“獨食”那一說,，鍋里有啥吃啥，大人吃什么孩子就跟著吃什么,。啥時餓了,，不哭也不鬧，自己敞開煮地瓜的大鐵鍋,，或者掀開盛放熟地瓜的瓦盆,，摸起地瓜就吃。盡管那時候的地瓜品種淀粉多,，糖分少,，嚼在嘴里，不如現(xiàn)在的地瓜好吃,，但卻吃得津津有味,，而且總是吃不夠,。
早年，我們光知道地瓜是好東西,，不知道,，也不想知道，地瓜老祖宗的根原先扎在哪里,。后來,，通過瀏覽報刊網(wǎng)絡(luò)方知，早先中國并沒有地瓜,。直到明朝萬歷年間,，這位地瓜“洋妞”才漂洋過海，由太平洋島國遠(yuǎn)嫁而來,。由于適合中國國情,，很快便風(fēng)靡華夏，繁衍的地瓜“兒孫”迅速遍及大江南北,。
地瓜跟咱炎黃子孫一樣,，秉性誠實、純樸而低調(diào),，不顯山不露水,，總愛呆在松散脊薄的山嶺沙土里生兒育女。生活異常儉樸,，飯孬飯好,，水多水少，從不計較,。所以,，家鄉(xiāng)栽地瓜，很少有施肥灌溉的,，插秧時用點水,，一旦成活了，再旱,，也不需要澆水,。我在家鄉(xiāng)生活多年，從沒見過地瓜秧苗因干旱而死亡,，也沒見過有誰栽地瓜追過肥,。
地瓜品質(zhì)優(yōu)良，不僅營養(yǎng)豐富,，基本素質(zhì)好,，重要的是胸懷坦蕩和思想高尚。自己不求所得,，奉獻(xiàn)卻不少,。年復(fù)一年,，為人畜生葉、長秧,、結(jié)果,。一畝地瓜的產(chǎn)量，至少幾倍于其它糧食作物,。
地瓜常年為民生造福不止,，春天吐嫩芽，夏季拓長秧,，深秋獻(xiàn)碩果,，寒冬暖人腹。
平凡而普通的地瓜,，就這么平平淡淡,、無怨無悔地生活著,，堅持著,，努力著，奉獻(xiàn)著,。風(fēng)雨之苦,，旱澇之災(zāi)，蟲咬之痛,，都能挺得住,，環(huán)境再惡劣也能忍受得了。
或許基因所致,，歷代地瓜都是那么本分實在,，一貫以正能量和高尚情懷，報效和服務(wù)于國家,、社會和家鄉(xiāng)父老,。
面對地瓜這種舍身報國和捐軀為民的高貴品質(zhì)和大愛精神，懂得感恩的人,，都會敬而愛之,，甚至?xí)袆右惠呑印Ｖ挥袀€別另類者,，才會忘恩負(fù)義,，對地瓜妄加評論、嗤之以鼻,。
我與地瓜情感的結(jié)緣,，可謂由來已久?；蛟S在我還沒有記憶的時候就開始吃地瓜了,。在那極度貧窮的歲月里,，是地瓜伸出救命之手，將我從死亡的邊緣上拉了回來,，保住了俺家的我這條生命線得以延續(xù),，我這棵瘦弱的農(nóng)家秧苗，才得以起死回生,，健康生長,。
上世紀(jì)五、六十年代里,，年幼的我,，肌黃，面瘦,，體弱,，多病。地瓜雖好,，可獨龍行不了雨?。∧菚r的肉,、魚,、蛋、奶,、大米,、白面和水果之類的“貴族”們，都是勢利眼,，根本瞧不上像我這樣的窮孩子,，都離我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，平日里,，很難見到它們的影子,。
那時候，莊稼產(chǎn)量低,，生產(chǎn)隊的大鍋飯非常有限,，分給各家各戶的那點五谷雜糧，根本不夠吃,，要是沒有地瓜支撐著,，后果不堪設(shè)想。
初夏,，坡里青黃不接,，地瓜以“舍施者”胸懷慷慨解囊，救濟眾生。將有限的莖葉,，忍痛割愛,，獻(xiàn)給人們充饑飽腹。地瓜莖葉,，我們叫“地瓜頭子”,，盡管味道不怎么樣，但為了生存,，還是堅持著吃,。也多虧這樣，才保住了當(dāng)時很多人的性命,。
霜降前后,，天氣漸涼，人們怕凍壞地瓜,，更怕因此而餓壞自己,，便第一時間將地瓜收藏在地窖里保護(hù)著，有不少戶甚至把地瓜請到屋里炕上摟在懷里,。
人親地瓜,，同樣，地瓜更親人,。沒人呵護(hù),，地瓜活不了,；沒地瓜支撐著腸胃,，人更活不成?！跋嗷ヒ来妗?，這個樸素的哲學(xué)原理，相信誰都懂,。至于做得是否均衡到位,，那就要看各自的心態(tài)、理智和情感如何了,?？傊匀灰?guī)律和法則,，是容不得任何人違背和抗拒的,。
那時，從秋收到春節(jié)前后,，一日三餐的飯桌上,，地瓜總是常客,。大鍋煮出來的地瓜,，熱騰騰,，香噴噴，甜絲絲,，軟和和,，咬在口中，吞到肚里,，既過癮,，又解饞。如果有興致,，把地瓜放在鍋底下或鏊子窩里燒著吃,，味道會更好，一點不比現(xiàn)在的蛋糕,、湯圓和巧克力差,。
隨著農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展，家鄉(xiāng)父老的日子過得越來越滋潤,，人們的胃口也與時俱進(jìn),，一換再換，眼饞了幾輩子的“大米,、白面,、豬肉、雞蛋”等貴族食品,，成了想吃就吃,、屢見不鮮的家常便飯。而昔日立下汗馬功勞的地瓜,，則拿出很大一部分讓給城市居民去享受,。
曾經(jīng)普通得上不了“大雅之堂”的地瓜，現(xiàn)如今,，被養(yǎng)生保健的時尚之風(fēng)一吹,，一個個都變成了備受人們青睞的寶貝疙瘩。過去,，一個饅頭換五個地瓜,，現(xiàn)在調(diào)了個，一個地瓜的價位,，能換幾個饅頭,。地瓜，成了名副其實的“香餑餑”,。
2014年4月,，我到北京釣魚臺國賓館開會，自助餐桌上，中午和晚上都擺著又軟又甜的黃瓤地瓜,，我注意瞅了瞅,，多數(shù)人挑選的食品中或多或少都有地瓜。我聽他們說,，地瓜能防治便秘和癌癥,。
不管別人怎么說，在我的眼里,，地瓜,，永遠(yuǎn)都是可親可愛之物。時至今日,，我的餐桌上,，還時常出現(xiàn)地瓜的身影。我對地瓜的深厚情感,，一如既往,，有增無減。
(作者系諸城市實驗中學(xué)退休干部,、中國散文學(xué)會會員和臧克家詩歌研究會副會長,。)
