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 原　　料:醬牛肉一塊、蔥姜適量,、生抽2勺,、紹酒1勺、糖一勺,、水5,、6勺、生粉勾芡2勺
    操　　作:

 1、醬牛肉切片擺盤,，放上蔥,、姜。

 2,、取一個碗放入生抽2勺,、紹酒1勺、糖一勺,、水5,、6勺，攪勻后,，澆在牛肉上,。

 3、牛肉蓋保鮮膜上鍋蒸15分鐘,，撇去蔥姜,，將蒸牛肉后盤子里留下來的汁倒入炒鍋里，大火燒開后,，澆入生風(fēng)勾芡的芡汁,，濃稠后，關(guān)火,，澆在牛肉上,，撒上蔥花，開吃,。

 貼士：
 1,、如果家里是生牛肉，就用鹵肉的方法,，把牛肉鹵熟了就好,。

 2、有肉湯當(dāng)然碗里放點肉湯比水會香,，我做飯從來不用雞精或者味精,，天然味道最好。

 3,、平時家里可以放點好牌子的熟食,，當(dāng)然是真空包裝的最好,。我就總存著天福號的豬耳朵,、豬肝還有牛肉，方便很多,。

 4,、芡汁要薄點，別放太多生粉，容易糊糊了,。

 5,、鹵牛肉已經(jīng)有鹽了，這里又放了生抽,，我主張吃淡,，所以不放鹽。按各自口味調(diào)就好,。

 6,、做這個不要肉太瘦，我家那個喜歡肥點筋多的,。