核心提示：張藝謀的一部《山楂樹之戀》帶著我們體驗(yàn)了一番青蔥歲月有關(guān)初戀的懵懂愛戀!山楂亦是有初戀般滋味,，酸里面透著甜!在秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)不妨多吃一些山楂,，可以幫助調(diào)節(jié)脾胃,。下面小編就帶您嘗遍山楂的的美味做法!
做法：
1,、山楂清洗干凈,，去掉蒂部,。
2,、大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘,，輕輕一掰,，立馬變碎片,。
3、清理干凈的山楂用竹簽子串起來,。 4,、將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱,，可以用鏟子慢慢攪拌,，加快冰糖溶解。 5,、當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火,，慢慢加熱，這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng),，大約在七八分鐘吧;(熬過月餅糖漿的應(yīng)該很有經(jīng)驗(yàn),，都差不多，只是那個(gè)里面有檸檬酸所以一直不凝固),。6,、仔細(xì)觀察糖液的泡沫，當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃,，泡沫繁多很擁擠時(shí),，差不多就是好了，將串好的山楂放進(jìn)去快速滾一下,，拿出放在抹了油的鐵盤中,，放冷處凝固10分鐘即可。
注意：
1,、一定要開水溶解糖,，開水和冰糖的比例為1:1。(當(dāng)然,，外面賣的沒有放冰糖的,，成本限制，你也可以用白砂糖,，但要小心,，砂糖比冰糖更容易熬過火，顏色會(huì)發(fā)黃,、甚至發(fā)黑)
2,、觀察糖液的顏色和泡沫，冰糖的顏色不會(huì)怎么發(fā)生變化,，只是微微有點(diǎn)黃,。
3、鑒定糖液是否可以的最好辦法：準(zhǔn)備筷子蘸一下,，放入冷水中,，20秒后拿出來，咬一下看是否凝固且不粘牙
4,、盤子一定要刷油，并放置寒冷處十分鐘讓其徹底凝固，暖氣屋子里不行,，糖都化了,。
5、山楂還可以換成橘子,、蘋果,、圣女果、獼猴桃等任何你喜歡的東西,，不過俺還是喜歡糖葫蘆,。
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